La cuisine a croquer de Pauline.

Abricot pour mon papa et light pour ma maman ..

Pour la génoise :

• 4 oeufs
• 120g de farine
• 10g de beurre ( peu de calories )

Pour la mousse :

• 300g de fromage blanc allégé
• 5 c. à soupe de confiture a l'abricot
• 7 feuilles de gélatines

Pour le glaçage :

• 100g de pulpe brisures d'abricot (ou des abricots écrasés )
• 2 feuilles de gélatine

1. Préchauffez le four à 200°c ou th. 6 .
2. Pour la génoise: Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la farine.
3. Montez les blancs en neige, puis ajoutez délicatement au mélange.
4. Sur la plaque du four, mettre du papier sulfurisé beurrée puis étalez la génoise et faire cuire 8 à 10 min. Pour finir découpez la génoise en cercles à l'aide d'un emporte-pièce.( Moi j'ai découpé des cercles sur une bouteilles de lait )
5. Pour la mousse: Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole, faites chauffer la confiture et ajoutés les feuilles de gélatine. Remuer pour les dissoudre et ajoutez les yaourts allégés.( Moi j'ai rajoutés un peu des blancs que j'ai montés en neige pour que ce soit plus mousseux )
6. Dans les cercles où est la génoise versez a la moitier un peu de la préparation et le metre au congélateur 10 min. Puis mettre des morceaux d'abricots coupés, versez le reste de la préparation et mettre le gâteau au frigo pendant une heure.
7. Pour le glaçage: Mettre les 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide et les faire fondre dans la brisures d'abricot préalablement chauffée dans une casserole.Versez sur l'abricotier et laisser refroidir encore 4heures au frigo.
8. Enlever délicatement le cercle, décorez avec des fruits et maintenant place a la dégustation !  =)

Pauline 19 ans, s'amuse déjà a cuisiner des p'tits plats et prend un plaisir fou =)